スパイシー豚ロースのソースがけ

yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

スパイスで香ばしく焼いた豚ロース。ケチャップベースのソースで召し上がれ✿野菜を巻くのも美味しいです。(減塩レシピです)
このレシピの生い立ち
豚肉にたっぷりのスパイスで頂くのは美味しく、生姜焼きとは違ったインパクトがあります。
減塩料理にもできるのでは…と考えました。
焼き色付いた香ばしいお肉に、すっきりな甘さのソースで頂きます。

スパイシー豚ロースのソースがけ

スパイスで香ばしく焼いた豚ロース。ケチャップベースのソースで召し上がれ✿野菜を巻くのも美味しいです。(減塩レシピです)
このレシピの生い立ち
豚肉にたっぷりのスパイスで頂くのは美味しく、生姜焼きとは違ったインパクトがあります。
減塩料理にもできるのでは…と考えました。
焼き色付いた香ばしいお肉に、すっきりな甘さのソースで頂きます。

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉 200g
  2. 小麦粉 大さじ3/4  
  3. 黒胡椒 少々(0.1g)
  4. オールスパイス 少々(0.1g)
  5. オリーブ 大さじ1
  6. にんにく 4g
  7. ■酢 小さじ1と1/2
  8. ■ケチャップ 小さじ3
  9. マーマレード 小さじ1
  10. ■黒胡椒 少々(0.1g)

作り方

  1. 1

    豚肉を広げ、黒胡椒・オールスパイスを振ります。

  2. 2

    ■のソース材料を器に合わせ、レンジ600w10秒ほどかけ混ぜます。

  3. 3

    にんにくはスライス。フライパンにオリーブ油を引き弱火でにんにくの香りを出します。

  4. 4

    中火にして豚肉をきつね色になるよう焼きます。

  5. 5

    ソースを付けて頂きます。野菜を巻いてもいけます!

コツ・ポイント

減塩にするため、肉には塩を振らず、オールスパイスと黒胡椒で香ばしくしています。にんにくの香りづけも食欲誘います。
ケチャップベースのタレですが、酢ですっきりさせ、マーマレードでBBQソースのようにしています。。

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