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たった15分のバーニャカウダソース
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たった15分のバーニャカウダソース-レシピのメイン写真

たった15分のバーニャカウダソース

yutarohabe
yutarohabe @cook_40133795

高いお金払ってレストランで食べていたバーニャカウダも実は家庭で簡単に作れます!
このレシピの生い立ち
いくつかレシピ本を研究して一番シンプルな方法を編み出しました。

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たった15分のバーニャカウダソース

yutarohabe
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材料

5〜10人分
  • ①にんにく(すりおろし) 4片
  • ②オリーブオイル 100g
  • ③アンチョビ(チューブ可) 30g
  • ④生クリーム 200g
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作り方

  1. 1

    フライパンに①と②を入れて弱火で1分ほど炒めます。

    • たった15分のバーニャカウダソース作り方1写真
  2. 2

    ①と②を炒めたら③をよく混ぜて2分ほど炒めます。

    • たった15分のバーニャカウダソース作り方2写真
  3. 3

    ①、②、③がよく混ざったら④を入れて7〜8分ほどへらでかき混ぜながら煮ます。

    • たった15分のバーニャカウダソース作り方3写真
  4. 4

    ソースがなめらかになって色がクリーム色になったら完成!

    • たった15分のバーニャカウダソース作り方4写真

コツ・ポイント

・にんにくはすりおろすとソースによく溶け込みます。
・ステップ3でよくかき混ぜてソースを滑らかにするのがコツです。
・ソースは作り置きも可能です。
・野菜は生でもいいし、ルクエを使って温野菜にしても簡単でおいしいです。

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yutarohabe
yutarohabe @cook_40133795
2012/09/29 15:40に公開
普段はほとんど外食で済ませますが、土日にたまに自炊。パスタ好きです。最近はマクロビオティックに準拠した食生活に凝ってます。
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ 生クリーム にんにく アンチョビ

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