別鍋にニンニクのみじん切りをサラダ油で炒める。

よい香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを炒め、挽き肉を炒める。

チリパウダーを加えて炒めてから、つぶしたトマトの水煮缶・豆の水煮缶・ローリエを加えて煮込む。 塩・胡椒をして味を調える。

＜添える具材＞
アボガドは角切りにしてレモン汁をふる。トマトも角切り、レタス・チェダーチーズは細切りにする。

・布巾につつんで辛味とぬめりを取る。
・ソーセージはフライパンで焼いて焼き目を付ける。
・タコスを添える。つける。

＜テーブルで＞
マルチパンにチリコーンカーンを入れ、スタンドにのせて火をつけ温める。

タコスにレタスなどの具材をのせ、チリコーンカーンをのせていただく。