味付めかぶとチンゲン菜の中華風サラダ。
まる78 @cook_40216851
味付け簡単☆和風なイメージの味付めかぶを使った、ネバネバ・シャキシャキな中華風サラダです。ちょっとキムチ寄りな酸味が◎
このレシピの生い立ち
めかぶで和え物を作ると、和風なものばかりになっちゃうのでマンネリ解消メニューに考えてみました。
味付めかぶとチンゲン菜の中華風サラダ。
味付け簡単☆和風なイメージの味付めかぶを使った、ネバネバ・シャキシャキな中華風サラダです。ちょっとキムチ寄りな酸味が◎
このレシピの生い立ち
めかぶで和え物を作ると、和風なものばかりになっちゃうのでマンネリ解消メニューに考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は葉と茎に分け、それぞれ細切りにする(茎は繊維に沿って細切り)。にんじんと大根は千切りにする。
- 2
チンゲン菜の茎はポリ袋に入れて500wレンジで1分加熱する。
- 3
2が熱いうちにごま油少々(分量外)とにんじん、チンゲン菜の葉を加えて振り混ぜそのまま冷ます。
- 4
チンゲン菜の粗熱が取れたら水気を絞ってから大根とにんじん、めかぶと調味料を加えて混ぜ合わせる。盛り付け後に白ごまを振る。
- 5
※ 味付けはめかぶに合わせて鶏がらスープの素や醤油の量を加減し、酸味が苦手な方は酢を少な目にして下さい。
コツ・ポイント
チンゲン菜が熱いうちにごま油で和えておくと、青臭さが気にならない気がします。葉の部分は余熱で火を通します。
レシピでは鶏がらスープの素は2つまみ位入れています。
つくれぽ
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