鮭の切身に小麦粉をまんべんなく叩きつける。

熱したフライパンに油を入れて、ニンニクも入れる。ニンニクは1ヶ所にかたよらないように、散らす。

小麦粉をつけた鮭の切身をフライパンに並べて焼く。蓋をして中火より少し弱火めにする。

こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返してもう片面も焼く。

両方とも焼き色ついて中まで火が通ったらできあがり。