ふんわりスフレチーズケーキ
☆クックガール☆ @cook_40098683
しっとりふわふわのスフレチーズケーキです！
切った瞬間、しゅわっと音がします！
一晩おくとしっとり濃厚になります
このレシピの生い立ち
レシピを改善してたどり着いた味。
焼き時間はかかりますが、低温で焼くことによってしっとりふわふわに仕上がります！
ふんわりスフレチーズケーキ
しっとりふわふわのスフレチーズケーキです！
切った瞬間、しゅわっと音がします！
一晩おくとしっとり濃厚になります
このレシピの生い立ち
レシピを改善してたどり着いた味。
焼き時間はかかりますが、低温で焼くことによってしっとりふわふわに仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
・グラニュー糖は30gと50gに分けておく
・型にオーブンシートをセットしておく
・卵黄と卵白は分けておく -
- 2
常温に戻しておいたクリームチーズにグラニュー糖（50g）を加え混ぜ、その後バターを加えて混ぜる。
-
- 3
溶いた卵黄と生クリームを加え、混ぜ合わせる。
-
- 4
ふるっておいた薄力粉を一度に加え、よく混ぜる。
-
- 5
〈メレンゲ〉
卵白をハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖（30g）を3回に分けて混ぜる。 -
- 6
ヘラで3分の1のメレンゲを加え、さっくり混ぜる。
-
- 7
残りのメレンゲを加え、全体になじませる。
-
- 8
１５０℃のオーブンで30分焼き、その後１４０℃のオーブンで40分焼く。［完成］
-
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜる時にヘラでさっくり切るようにして混ぜるのがコツです！全体にメレンゲが馴染んだと思ったらそこで混ぜるのをやめるのがポイントです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150896
