素材重視☆柔らか茄子にたまねぎアクセント

素材重視☆柔らか茄子にたまねぎアクセント-レシピのメイン写真

素材重視☆柔らか茄子にたまねぎアクセント

シェフ・レミー @cook_40263280

ごま油もポン酢も控えめな量にして、素材の味を引き立たせましょう。
このレシピの生い立ち
ナスの味を楽しみたい時にオススメ。

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シェフ・レミー @cook_40263280

ごま油もポン酢も控えめな量にして、素材の味を引き立たせましょう。
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材料

2人分

ナス中2個
たまねぎ中1/2個
ししとう(付け合わせ用) お好み
鰹節 2つまみ
ポン酢大さじ2

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作り方

1
ナスはフタを取り、縦に二つにしてからざく切りに。
2
玉ねぎは薄切りにし、苦味を取るため10分ほど水に浸しておきましょう。
スライサーを使うと便利。
3
ごま油を薄くひき、中火でしんなりするまで2分くらい炒めます。
途中一分位したら付け合わせのししとうも加えて一緒に。
4
うまく焦げ目がついてきたら、冷めるまで放置。急いでいる時はうちわで仰いだりしてみます？
5

ナスの上に玉ねぎをのせ、ポン酢をふりかけてからかつおぶしの山をのせればできあがり。
あぁ簡単！

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シェフ・レミー @cook_40263280

2014/09/14 03:03に公開

素材本来の味を第一に、塩分控えめの料理を心がけてます。

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このレシピのキーワード

なすししとうがらしかつお節玉ねぎ

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