白きくらげはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、硬い部分は取り除いて食べやすい多きさにちぎる。

梨を一口サイズにカットし、鍋に梨ときくらげを入れ、ひたひたになるまで水を入れる。

2にはちみつを加えて、沸騰したら中火にし、水気が少なくなるまで煮る。仕上げにお好みでレモン汁を。

冷蔵庫で冷やしていただきます。