キャベツ、にんじん、、レッドキャベツは全て千切りにして、水にさらす。時間を置き、ざるに上げておく。

カレイは、塩・コショウをふり、小麦粉にカレー粉を混ぜ合わせたものをまぶす。

下準備ができたカレイを揚げ油でカリッとなるまで揚げる。

野菜を盛りつけ、上にお好みのサイズにカットしたカレイを置き、上からオリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成です。