鶏の照り焼き香味野菜のせ
たんぽこ1976 @cook_40055770
グリルで焼くことで皮の油も落ちて、香ばしくなります。たっぷりの野菜とタレがよく絡んで、ご飯もお酒もすすみますよ。
このレシピの生い立ち
夏らしいさっぱりしたメニューを考えたくて。
鶏の照り焼き香味野菜のせ
グリルで焼くことで皮の油も落ちて、香ばしくなります。たっぷりの野菜とタレがよく絡んで、ご飯もお酒もすすみますよ。
このレシピの生い立ち
夏らしいさっぱりしたメニューを考えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5cm位の白髪葱にします。大葉はクルクル巻いて千切りにします。生姜は針生姜にします。
-
- 2
鶏もも肉の皮にフォークでプスプス穴を開けます。水を張ったグリルに皮目を下にして中火で5割位火が通るまで焼きます。
- 3
焼いた鶏もも肉を一口大に切って、フライパンに薄く油を塗って、おろしにんにくを加え、さらに焼きます。
- 4
完全に火が通る前に、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、煮立てながら、お肉に絡めます。
切った野菜を水にさらしておきます
-
- 5
タレにとろみが出てきたら、器に盛り付けます。
白髪ねぎ、千切り大葉、針生姜を混ぜて水切りしたものをこんもり盛り付けます
- 6
ごまを振りかけて、出来上がりです。
コツ・ポイント
白髪ねぎは、盛り付ける前に水にさらすとくるんくるんになりにくいです。
ミョウガ等をプラスしても美味しいですよ。
つくれぽ
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