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魚の味噌漬け
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魚の味噌漬け

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

田舎味噌仕様の味噌漬け
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材料

2名
  1. 魚の切り身(銀鱈) 2切
  2. 大根おろし 少量
  3. 味噌漬け
  4. 田舎味噌 300ｇ
  5. 味醂 120cc
  6. 砂糖(上白糖) 150ｇ
  7. 豆板醤 5ｇ
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作り方

  1. 1

    切り身の魚を塩水に
    15分位浸けおく
    塩水は1Lの水に塩スプーン１ぐらい

  2. 2

    切り身の水気を拭き取り、味噌漬け用を合わせて一晩位冷蔵庫で浸けおく

  3. 3

    一晩漬けの場合は味噌を軽く落として焼き、3晩位漬けておくと水洗いしてから焼く

コツ・ポイント

味噌漬けは焦げやすいので注意！
ご飯、お酒に合う
切り身を塩水に浸けておくことにより臭みが抜け
身が締まり美味しい。

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2014/09/11 04:57に公開
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151189
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