お浸しの定番このレシピの生い立ちもう一品に
たっぷりのお湯に塩一掴み入れ 鷹の爪を一つ入れて三つ葉を茹でる 根の方を先に入れ30位数えるて全部湯に落とす
冷水に取り覚ます茹で過ぎには要注意
そろえて軽く手で絞り合せ漬け汁に入れる
適当の長さに切り鰹節と山葵をそえる
市販のめんつゆでも可 めんつゆ使用の場合は めんつゆに10％の水と0.5％の醤油を足すと美味しくなる
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