ゴボウを3～5mm位の斜め切りにする。(あくも栄養…ってことで抜かず。どうせ黒くなるし。)

オリーブオイルを熱したフライパンに①と塩少々を入れて、良い香りがするまで炒める。

☆を入れて絡めながら煮詰める。

汁気がなくなったらナッツを合えて出来上がり。

※③で砂糖→バルサミコ酢→醤油の順に絡めていくと、より美味しく仕上がる気がします。