【水漬けパスタ】シャキもち味噌ボロネーゼ
ルイズキッチン @rui61
水漬けパスタで生パスタ風♩
パスタがもちもち、長芋でシャキシャキの２つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ネットで話題になったので作りました。
もちもち食感だけでは物足りないので、シャキシャキ食感も入れてみました。
【水漬けパスタ】シャキもち味噌ボロネーゼ
水漬けパスタで生パスタ風♩
パスタがもちもち、長芋でシャキシャキの２つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ネットで話題になったので作りました。
もちもち食感だけでは物足りないので、シャキシャキ食感も入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ（乾燥）をタッパーに水で2時間30分漬ける。＊これが水漬けパスタです。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。よく熱したフライパンにその玉ねぎを入れて炒める。
- 3
牛ひき肉を塩で下味を付ける。２の玉ねぎがきつね色になったら、牛ひき肉を入れて塩コショウで炒める。
- 4
トマト缶を入れて、醤油、みりん、味噌を入れて中火で煮込む。
- 5
1のパスタを取り出し、沸騰したお湯で1分で茹でる。
- 6
茹でたパスタと4を合わせてよく炒めてソースに絡ませる。
- 7
6を皿に盛りつけ、角切りにした長芋とネギを乗せる。最後に粉チーズとブラックペーパーをかけて完成！
コツ・ポイント
水漬けパスタは2〜3時間くらいで漬けるのがちょうどいいです。茹でる時間が短いので楽ちん♩
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151340
