ジューシー＆ヘルシーローストポーク
さっふはは @cook_40054843
火の入れ方でぱさつきがちなローストポークはビーフより難しい。フランパンで時短＆ジューシー、脂のないもも肉でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
プチダイエット中でもあり、全く脂のないもも肉を美味しく食べられるよう考えてみました！
ジューシー＆ヘルシーローストポーク
火の入れ方でぱさつきがちなローストポークはビーフより難しい。フランパンで時短＆ジューシー、脂のないもも肉でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
プチダイエット中でもあり、全く脂のないもも肉を美味しく食べられるよう考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉に塩をまぶしつけ、一晩おく。塩の種類にもよりますが600gに小さじ1くらいですかね。
- 2
肉にこしょうと、あればタイムをまぶし、ナイフで適当に入れた切れ目ににんにくを入れ込む。
- 3
熱したフライパンに油をひき、表面に焼き色をつける。頻繁に転がさず、一面ずつ美味しそうな黄金色になるまで待つこと。
- 4
ボールをかぶせ、ごく弱火にてたまに転がしながら15分程度焼く。焼きあがったら粗熱がとれるまで放置し、切る。
- 5
肉のとなりに時間差でパプリカ、マッシュルームなどの野菜をいれて一緒に焼けば付け合わせも同時完成♪
コツ・ポイント
塩をまぶしたブロック肉は冷蔵庫で１週間程度もちます。安い時に買っておいて塩をしておくと便利。
平らな蓋よりボールをかぶせたほうが上手にできます。肉を押したときの弾力で焼き加減をチェック！最後は余熱で仕上げると中がロゼの美しい仕上がりに。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151462
