【ＨＢを使う場合】
ケースにすべての材料を入れて、「パン生地コース」を選んでスイッチオン！
一次発酵までやってくれます。

一次発酵が終わったら８等分に分けて、表面を滑らかにするように丸め、濡らしたふきんをかけて生地を１０分休ませる。

１０分経ったら再び捏ねてガス抜きをして、生地の表面がきれいになるように丸め、クッキングシートを敷いた天板に生地をのせる。

４０℃のオーブンで２０分二次発酵させ、終わったら生地がのった天板を一度取り出す。
予熱でオーブンを２００℃に温めておく。

水を深めのフライパンか鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にして、重曹を加えて溶かしておく。

二次発酵させた生地を表と裏３０秒ずつお湯につけ、水気をしっかり切ってクッキングシートを敷いた天板に並べる。

生地の真ん中あたりにナイフで切れ目を入れて、オーブンが２００℃に温まったら、２０分ほど焼いて完成♪

【手で捏ねる場合】
強力粉・ドライイースト・砂糖・塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

水を加えて、生地が手に付かなくなるまで捏ねていく。

折り込むように捏ねて、生地に弾力が出てきたら、耐熱ボウルにラップをして、４０℃のオーブンに４０分一次発酵させる。

一次発酵の後は、ホームベーカリーを使った場合と同じ行程（２～７）になります。