芝麻醤(チーマージャン)

Name: 芝麻醤(チーマージャン)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ゴマ 100g; 青ネギ 12本の先端10cmずつ分; サラダ油 大さじ3; ごま油 大さじ3

ねぎ油が入手出来なくても、青ねぎとゴマ、油類で手軽に作れます。タンタン麺や棒々鶏等に。
このレシピの生い立ち
海外在住で芝麻醤が入手できず、でも坦々麺を自宅で作りたくて、いろいろなレシピを参考に、手軽に美味しくできる方法を模索しました。

材料

ゴマは香りと油が出てくるまで５～10分位かかるので放置しがちですが焦げに気をつけて！
お好みで、ネギと共にしょうがをひとかけ入れても良いです。
フープロ使用時は機器の耐熱温度までゴマを冷まして下さい。

多分大さじ15位できると思います。

もかまあいな @cook_40189206

2014/11/11 01:50に公開

ハワイのキッチンから、アメリカんなレシピも、そうでないレシピも♪めんどくさがりなので、なるべく手間と洗い物を省く方向で作っています。

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