山菜の天ぷら

「せっかく山菜を頂いたのに天ぷら粉がない！！」「ホットケーキミックスが余っちゃった！」という時のコラボレシピです！！

昭和５８年に発足し、羅臼に伝わる料理を広めようと活動していた「羅臼ふるさと料理研究会」の復刻レシピ「山菜の天ぷら」。

春の山菜、たらの芽・コシアブラ・うど・たんぽぽの天ぷらです。春の香りを存分にお楽しみください(^_^)

山菜が手に入ったらぜひ試してほしい天ぷら。卵の代わりにマヨネーズを使ってカラッとサクサクに仕上げて。

山菜が手に入ったらぜひ試してほしい天ぷら。卵の代わりにマヨネーズを使ってカラッとサクサクに仕上げて。

山菜の天ぷら

山菜のてんぷらです。塩、天つゆはお好みで！春の一品です。山菜もお好みのものをどうぞ！

春の山菜うど！秋には花の天ぷらも楽しみましょう

ウドの穂先と葉っぱは天ぷら♪

春の山菜は定番の天ぷらが手軽ですね。

山菜は天ぷらで食べると苦みが少なくサクサクいただけます。

山菜に限らず　コレを入れると天ぷらがサクっと仕上がり時間がたってもクタっとなりません。

玄米粉でカリッと美味しく！山菜を天ぷらでいただこう♪

旬の山菜を天ぷらでカリカリっ

2018/8/15人気検索top10感謝です！山菜盛りだくさんの天ぷらで＾＾

北海道の山菜「山ウド」の芽の天ぷらです。素材の味がなんとも言えず、この苦味が病みつきになります。。

菜種油が山菜の天ぷらの美味しさを引き出してくれてるような気がします！

春も近づき、スーパーにも山菜が並び始めましたので天ぷらにしました！

山菜の女王のウドは捨てる所なしの優秀選手。葉の天ぷらは風味が豊かで、うちではタラの芽の天ぷらより人気です。

タラの芽→独活→ハリギリ（new!）

春になると旬の山菜が食べたくなる大好きな季節薄いサクサクな衣でめしあがれ～

春の味覚、山菜！今回は、こごみとたらの芽を使用しました。米粉の天ぷら粉を使用することで小麦粉より吸油率が減少し、サクッとした食感に仕上がります！1人分エネルギー量181kcal　食塩相当量0.2ｇ

春の山菜ですが5月いっぱいまでは出回るようです✨タラの芽よりもおいしいと言われています

ネギ坊主はほろっと大人の苦味でやみつきに♤この時期しか食べられない春を味わってください♪

先端がくるりと丸まったコゴミはかすかにナッツの様な香りがして美味しい山菜です。

お酢をくわえてさっくり天ぷら。お塩で春の味を味わいましょ♪

旬の山菜は、まず天ぷらで！春の香りを楽しむ調理方法です。今回は、卵を使わず薄い衣で仕上げる方法をご紹介します。

山菜の女王と呼ばれるコシアブラは上品な香りが身上です。天ぷらがオススメ！

裏山で山菜を取りました。これはやはり天ぷらにしなければ・・・左上がたらのめ、右上がみつばと干しえびのかき揚げ、下がよもぎと干しえびのかき揚げです。

山菜還是天婦羅最美味了!^_^