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山菜の天ぷら
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山菜の天ぷら-レシピのメイン写真

山菜の天ぷら

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

タラの芽、コゴミ、コシアブラ山菜天
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春は山菜

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材料

  1. タラの芽 1本
  2. 蕗のとう 1個
  3. こごみ 2本
  4. 山うど 1本
  5. レモン 1個
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作り方

  1. 1

    山菜はゴミ取りと
    下ごしらえ
    市販の栽培物は比較的きれい

  2. 2

    ザルに入れて水切りと乾燥も大事です。

  3. 3

    油温度は180°で
    衣は薄めが美味しいでしょう。

  4. 4

    塩・生醤油で

コツ・ポイント

天ぷら主に山菜は揚げたてが一番
春の新芽のほろ苦さ！

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2014/09/13 08:40に公開
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