シーフードミックスに塩糀を入れて5分～10分程度おいておく。

ピーマン・玉ねぎ・人参・キャベツ・天ぷらは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、シーフードミックスを軽く炒め、玉ねぎ・人参・ピーマン・天ぷらを入れて炒める。

だし糀を入れてさらによく炒めていき、キャベツを入れて軽く混ぜたら火を止め、フライパンから取り出しておく。

フライパンにうどんを入れて大さじ2の水もしくはお酒(分量外)でほぐしながら炒める。

麺がほぐれたら、取り出しておいた④を加えてよく混ぜたら出来上がり。