材料はこれだけ(^∇^)

→キノコ類は何でもOK。

→ニンジンは無くても大丈夫だけど、ごぼうは味が出るので是非♪

【横着な油抜き方法】

油あげは、適当な大きさに刻み耐熱皿へ。水を100cc入れ、

電子レンジへ。500Wで1分ぐらい加熱すれば出来上がり～♪

あとは、冷めたら水を絞るだけ☆

→もちろん、普通に鍋にお湯を沸かして茹でるのもOK、ザルにおいて上から熱湯でも♪

ゴボウは斜めに切り、

千切りするほうが、キレイな仕上がりに♪

→面倒なら、スライサーを使用しても、ささがきでもOK。

鶏肉は一口大、ニンジンは千切り、しめじは石づきを外す。

→丁寧につくるなら、ゴボウは酢水につけて白くしてね♪

野菜は何でも大丈夫だけど、2合のお米に対して目安は合計200gぐらい。

【煮汁】●を混ぜ合わせておく♪

中火で熱したフライパンに、油を大さじ1入れて鶏肉を炒め、

残りの具材全て炒める♪

全体に油がまわったら(もちろん野菜は固いままで大丈夫)、【煮汁】●を入れ5分煮る。

途中、灰汁を丁寧に取る♪

→灰汁取りは絶対オススメ☆しないと、先に具材を煮る意味がなくなっちゃ～う(^_^;)

ザルとボールを用意して、

具材と【煮汁】を分け、

米を洗い水を切っておき、【煮汁】に塩をひとつまみ入れ味を整える(^o^)/

【煮汁】を2合の目盛りまで入れ、足りない場合は水をたす。

具材にもよるけど、ちょうど良い水分量になるはず(*^^*)

そして、分けておいた具材を戻し入れ、

米と具材を混ぜて、普通に炊くだけ(^∇^)

炊き上がりはこんな感じ☆

→あ～香りがたまらない♪

あとは、ご飯をたっぷり盛り、

刻み海苔をパラパラっとかければ完成♪

→刻みネギも美味だよ(^o^)/