簡単♪豚肉とキャベツの味噌炒め☆回鍋肉風
お買い得豚肉でも柔らかく、野菜でベチャッとならない♪甜麺醤を使わず味噌で回鍋肉風に仕上げてみました。
お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤を使ったり味噌にしたり。豚肉の処理をすることでお肉が柔らかく、片栗粉が野菜の水分を吸い、また味も良く絡むのでお気に入りです。野菜炒めの時にも使ったりします。回鍋肉の簡単バージョン～☆
簡単♪豚肉とキャベツの味噌炒め☆回鍋肉風
お買い得豚肉でも柔らかく、野菜でベチャッとならない♪甜麺醤を使わず味噌で回鍋肉風に仕上げてみました。
お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤を使ったり味噌にしたり。豚肉の処理をすることでお肉が柔らかく、片栗粉が野菜の水分を吸い、また味も良く絡むのでお気に入りです。野菜炒めの時にも使ったりします。回鍋肉の簡単バージョン～☆
作り方
- 1
豚肉を3センチ幅位に切り、☆の調味料を豚肉に揉みこむ。
-
- 2
ピーマンを1口大に切る。
生姜は微塵切りにする。 -
- 3
キャベツを3センチ角に切る。芯の部分は薄切りにする。
-
- 4
★の合わせ調味料を混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、生姜を加え軽く炒め香りを出す。(強めの中火)
-
- 6
5に1の豚肉、2のピーマンを加え、豚肉の色が変わるまで炒める。程良く炒めたら取り出す。
-
- 7
6の取り出したフライパンに、ごま油小さじ1を入れ軽く熱し、キャベツを加え油が回ったら、4を加え混ぜ合わせる。
-
- 8
7に、6の取り出した豚肉、ピーマンを加え炒め混ぜ合わせる。塩、こしょう少々(少しです)で味を調え火を止める。
-
- 9
お皿に盛り付け完成☆
-
- 10
2014, 10, 14 話題入りさせて頂きました。
大感激(≡^∇^≡)
皆様、有り難うございます。 - 11
似たような作り方で、厚揚げバージョンの味噌炒め作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:18479792 -
- 12
2015, 8, 10 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。 (〃^ー^〃)
コツ・ポイント
★調味料は濃い目の味付けが良い方は1.5倍に増量を。
豚肉調味料を1番最初に、具材を切っている間に馴染みます。(長時間おく必要はありません)
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