もちもち豆腐入り抹茶羊羹
豆乳の美盛：豆腐千珍 @cook_40056196
『もちもち豆腐』を中に閉じ込めた、おもしろ食感の羊羹です。濃い抹茶と甘い豆乳の味がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
濃い味抹茶と豆乳デザートのコラボ。
割って楽しい、食べて美味しい、和スイーツです。
もちもち豆腐入り抹茶羊羹
『もちもち豆腐』を中に閉じ込めた、おもしろ食感の羊羹です。濃い抹茶と甘い豆乳の味がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
濃い味抹茶と豆乳デザートのコラボ。
割って楽しい、食べて美味しい、和スイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶は水（分量内）を少しずつ加えながら良く溶かしておく。
- 2
こしあんと１の抹茶、寒天パウダーを鍋の中で良く混ぜ、残りの水を入れ、火にかける。
- 3
ふつふつと沸いてから２、３分、弱火で炊いたら、ボウルに取り出しあら熱を取る。
- 4
シリコン等のカップに羊羹を入れる。真ん中をドーム状に窪ませておく。
- 5
湯煎にかけて練った『もちもち豆腐』を、窪みに入れて、上から蓋をする様に羊羹を流し入れる。
- 6
良く冷やして出来上がり。型から外して皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
羊羹のあら熱を取り、カップの型に入れるとき、
スプーン等でしっかり窪ませた穴に
半分の深さまで『もちもち豆腐』を入れます。
欲張って入れすぎると、合わせ目からはみ出てしまいます。
つくれぽ
■豆乳の美盛（よしもり）です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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