長うどんは食べやすい長さに切って表示通りに茹で、冷水に取ってしっかりともみ洗いをして器に入れておきます。

長芋は皮をむいてすりおろしておきます。なめこはサッとゆでて水気を切り、ねぎは小口切りにします。

鍋にAを一煮立ちさせ、火を止めます。

4を2の上からかけ、3をのせます。