生地の固さがゆる過ぎないように気持ち固めでしっかりと衣を付けて下さい。辛いのがお好みならチリパウダーを入れても美味しいです。揚げ油は普通に多くても大丈夫です。日本の天ぷらより簡単です。揚げ油はごま油が香りが良くておすすめです。