おつゆ麩を竹串(15㎝)に4個ずつ刺していく。

天ぷら粉に水を加えだまにならないように混ぜる。途中で塩少々を加えて混ぜる。

串に刺したおつゆ麩をどっぷりと天ぷらの生地に絡める。

熱した油で揚げる。最初は中火、途中で弱火に。
ひっくり返しながら揚げる。うっすらきつね色にならったら引き上げる。

油を切り、皿に盛り付けウスターソースをかけたら完成。