卵を溶いて、細かく刻んだシソを入れる。

肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。

肉を卵に潜らせて、油をひいたフライパンで両面焼く。

シソ入り溶き卵が余っていたら、フライパンの肉の上に垂らして再度焼くとシソが無駄になりません。