ココナッツチキンカレー・南インド風
wataaya @cook_40281993
インド料理店の社長のブログにあったレシピを少しアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
南インドの家庭料理、らしく、いろいろアレンジができそうです。ココナツミルクの風味がいいですよ。
ココナッツチキンカレー・南インド風
インド料理店の社長のブログにあったレシピを少しアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
南インドの家庭料理、らしく、いろいろアレンジができそうです。ココナツミルクの風味がいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を。火をつける前にマスタードシードをいれて火をつける。パチパチはねる感じで。
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- 2
スライスしたたまねぎを加えて、たまねぎが黄金色になるまで炒める。
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- 3
ニンニク、ショウガをすり下ろしたものを投入。こげやすいので注意。
- 4
パウダーのスパイス４種を投入。トマト缶とケチャップも入れて油が分離するくらいまで炒める。青唐辛子も投入。
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- 5
鶏肉を投入。ココナツミルクと水も入れて、煮詰める。
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- 6
塩を入れて、仕上げにガラムマサラを投入。
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コツ・ポイント
ニンニクとショウガを入れると、あっという間にこげます。最初は火を止めていれるといいかもしれません。辛いのがお好きな場合は、唐辛子等を追加してもいいかも。私も次回は赤唐辛子を入れようと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152643
