マッシュルームは薄切り。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

カキは塩水で洗う。

フライパンにオリーブオイルを引き、１を炒める。

カキとワイン等を入れ、合わせて炒める。

トマト缶と調味料等を入れ、中火～細火で５分ほど煮込む。必要ななら塩・コショウで味を整える。

とろけるチーズを入れ、蓋をして溶けるのを待つ。