ほうれん草とベーコンと舞茸のキッシュ
1〜2人にぴったりの小さめサイズ。
生地までサクサクです！
このレシピの生い立ち
よくあるレシピは2人暮らしには少し多いので、小さめサイズにアレンジしました。
ほうれん草とベーコンと舞茸のキッシュ
1〜2人にぴったりの小さめサイズ。
生地までサクサクです！
このレシピの生い立ち
よくあるレシピは2人暮らしには少し多いので、小さめサイズにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを室温に戻しておく
- 2
室温に戻したパイシートをタルト型に敷き詰める
※長方形タイプの場合は麺棒で伸ばします。 - 3
フォークで10箇所程度穴を開ける
※足りない部分ははみ出してる部分を切ってくっつけて下さい。 - 4
パイシートの上にクッキングシートを乗せて、重しを乗せる
※重しがない場合は生米や小豆で代用できます。 -
- 5
オーブンの余熱が終わるまでタルト型ごと冷蔵庫で冷やしておく
- 6
オーブンを200度に余熱し、重しを乗せたパイ生地を入れて12分焼く。
12分経ったら重しをどけて更に4〜5分焼く。 -
- 7
余熱を待つ間にベーコンは短冊切り、玉ねぎはくし切り、舞茸は一口大に切る。
-
- 8
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン→玉ねぎ→舞茸→ほうれん草の順で炒める。
※お好みでにんにくのみじん切りも！ -
- 9
玉ねぎが透明になったらコンソメと塩胡椒で味を整える
※塩はミルで3回し位、胡椒はミルで2回し位ですが、お好みで。 - 10
炒めた野菜類の粗熱をとる間に卵液を準備する
※そのままフライパンに入れておいて大丈夫です。 - 11
★と塩胡椒を全てボウルに入れて、泡立てないようによく混ぜる
-
- 12
卵液が混ざったら、粗熱をとった野菜類を入れ混ぜる
-
- 13
パイシートが焼きあがれば、一度オーブンから取り出し、再度オーブンを180度に余熱する
-
- 14
取り出したパイ生地が少し落ち着いたらピザ用チーズを一掴み程度入れてから卵液を流し入れ、ピザ用チーズを乗せる
-
- 15
余熱が終わったら25分焼く
- 16
できあがり！
※粗熱が取れるまでは型から外さないで下さい。柔らかくて崩れちゃいます。 -
コツ・ポイント
焼く前のパイ生地をしっかり冷やすことと、一度空焼きをすることで冷めてもサクサクのキッシュができます！
重しに使った生米はいつもより多めのお水で炊けば普通に食べられますが、リゾットなどにすると美味しいです。
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