レタスは適当な大きさに切って、水にさらし、水気を切っておく。

その他の野菜は薄切りにする。ラディッシュは葉っぱを付けたまま、縦半分に切る。

レタス以外を170度くらいの油でカラッと揚げる。ラディッシュはサッとボイルした後で身の部分だけ少し揚げる。

レタス、揚げた野菜を綺麗に盛り付け完成。