じゃがいもの皮をむき、5mm角の棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。☆印の調味料を合わせ、みそをのばすように混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ中火で熱する。香りがたってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

肉の色が変わり、ぽろぽろになったらじゃがいもを加えて炒める。じゃがいもに油が回ったら、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

じゃがいもが柔らかくなったら☆印の合わせ調味料を加える。全体にからめるように2～3分炒め、汁気がなくなったら火を止める。