土鍋でウニ豆乳スープパスタ

艶姫ちゃん
艶姫ちゃん @cook_40190463

最近ハマってる土鍋でのスープパスタ。寒い季節に温まります。
このレシピの生い立ち
アツアツのスープパスタが食べたくて、土鍋で作ってみました!材料を入れるだけなので簡単!

土鍋でウニ豆乳スープパスタ

最近ハマってる土鍋でのスープパスタ。寒い季節に温まります。
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アツアツのスープパスタが食べたくて、土鍋で作ってみました!材料を入れるだけなので簡単!

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材料

1人分
  1. パスタ 1結束分
  2.   塩 少々
  3.   オリーブオイル 少々
  4. 豆乳 160cc
  5. ★瓶ウニ 好きな量
  6. 粒コーン 好きなだけ
  7. ★スライス椎茸 少々
  8. ★コンソメキューブ 1個
  9. 刻みニンニク 少々
  10. ★酒 少々
  11. ★バター 大匙1
  12. 刻み青ネギ ひとつまみ
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。
    指定の茹で時間より1分早く上げます。
    沸騰したら塩を入れほぐし用オリーブを垂らします。

  2. 2

    その間に土鍋でスープをつくります。
    ★の材料を入れて煮立たないようにしながらお好みの味付けに調整します。

  3. 3

    パスタが茹で上がったら、湯切りをしてすぐにスープに入れて絡ませ胡椒をふって出来上がり!

  4. 4

    青ネギを散らし、アツアツのうちにどうぞ。

コツ・ポイント

スライス椎茸はあらかじめ冷凍しておいたものを使い、旨味をスープに足しています。
味見をしながらお好みで加減して下さい^_^

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