1:1:4、覚えやすいめんつゆ

ホンザワラ
ホンザワラ @cook_40064179

比率さえ覚えておけば、必要な量に変えることができます。
このレシピの生い立ち
主人の母は冷やし素麺の時は必ず手作りのめんつゆが出されてて、とっても美味しいんです。
そこで作り方を教わったところ、とっても簡単だったので、それ以来めんつゆは手作りです。

1:1:4、覚えやすいめんつゆ

比率さえ覚えておけば、必要な量に変えることができます。
このレシピの生い立ち
主人の母は冷やし素麺の時は必ず手作りのめんつゆが出されてて、とっても美味しいんです。
そこで作り方を教わったところ、とっても簡単だったので、それ以来めんつゆは手作りです。

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材料

約600ml分
  1. しょうゆ 1/2カップ(100ml)
  2. みりん 1/2カップ(100ml)
  3. 2カップ(400ml)
  4. お好みのだしの素 少々

作り方

  1. 1

    鍋に材料をすべて入れ、火にかける。
    みりんのアルコール分を飛ばすため、沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したらすぐ火を止め、よく冷ます。

コツ・ポイント

余ったら冷蔵庫で保存して下さい。保存期間の目安は約1週間です。
煮物の味付けにも使えます。

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ホンザワラ
ホンザワラ @cook_40064179
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閲覧ありがとうございます。我が家は和食中心の献立が多いです。わかりやすいレシピ作成を心掛けます。
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