豚肉は全体をめん棒などでたたいて塩を振る。にんじんは皮をむいて千切り、玉ねぎは薄切り、赤とうがらしは種を取り小口切り。

バットなどにつけ汁の材料をすべて合わせてにんじん、玉ねぎを加える

オーブントースターの天板に豚肉をのせ15分焼く。途中で上下を返し両面をこんがりと焼いて火を通す。

焼きあがった肉を熱いうちにつけ汁につけて８分おく。途中で上下返して味をなじませる。

肉を食べやすく切って器に盛り、玉ねぎとにんじんを添えてつけ汁をかける。