ナスを一口大に切り、水にさらしてアクをとる。
パプリカも一口大に切る。
・の調味料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、しょうがを加える。
なす、パプリカを加えて炒め、しんなりしたら、ツナ缶を加える。

調味料を加えて炒めながら煮詰める。
味をみて、良ければ
ゴマを加え、ごま油をまわしかける。