わらびのなめろう

☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966

原産地地元の方から教わった料理です。わらびでなめろうを作る発想はありませんでした!
このレシピの生い立ち
地元の方から教わりました。わらびでなめろう、新鮮な素材でどうぞ!

わらびのなめろう

原産地地元の方から教わった料理です。わらびでなめろうを作る発想はありませんでした!
このレシピの生い立ち
地元の方から教わりました。わらびでなめろう、新鮮な素材でどうぞ!

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材料

2人分
  1. わらび 5本くらい
  2. ★味噌 少々
  3. ★すりごま 少々
  4. ★みりん、酒、しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    わらびをみじん切りにして、ねばっとなるまで包丁の背で叩きます。

  2. 2

    ★をまな板の上でわらびの叩きと、叩きながら混ぜます。

  3. 3

    終わり。ご飯の上にかけたり、おつまみにも♪

コツ・ポイント

完全にペースト状になるまで叩くのも可です。
私は食感が残る方が好きなのでかなり粗めにしました

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☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966
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踊り子。アスリートフードマイスター2級。ダイエットよりも、旬のもの食べてれば、美味しいしお財布にも体にも優しいはず。むずかしいことしません。包丁とフライパンと鍋ひとつ。いろどりマニア。
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