■パンケーキを作る

パンケーキ本体の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油を少々引いて弱~中火にしてパンケーキを焼く。表面に気泡が出たらひっくり返して裏面を焼く。

■カスタードソースを作る

牛乳を沸騰手前まで温めておく。

卵黄を泡立て器でほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

４に小麦粉、バニラエッセンスを加えてのばす。

濾（こ）してから牛乳の鍋に入れて、弱~中火で煮詰める。
クリームにつやが出てくればできあがり。

■トッピングのホイップクリームを作る

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水で冷やしながら角が立つまで泡立てる。

■盛り付け

お皿にカスタードソースを大きく伸ばし、パンケーキをのせる。（手前に余白を作って）

カスタードの余白の部分に、スプーンでブルーベル—ソースの水玉を間隔をあけて５~６個つくる。

爪楊枝で水玉の中心から隣の水玉の中心へ次々となぞる。
すると、ハートのつながりができます。

パンケーキにブルーベリー、ホイップクリーム、ミントの葉をのせる。

仕上げに茶こしに粉砂糖を入れて上からふりかける。