乾燥わかめは水戻しをして、水切りをする。玉ねぎは皮を剥いて、繊維に沿って1㎝幅に切る。

鍋またはフライパンに、水と玉ねぎを入れて中火で加熱する。車麩を1～1.5㎝の輪切りに切り、ボウルに水戻しし水切りをする。

2の玉ねぎに火が通ったら、●の調味料を入れる。沸騰してきたら、わかめを入れさっくりと混ぜ合わせる。

麩をバランスよく並べて軽く煮詰める。ふつふつと煮立ってきたら、わかめをさっと合わせる。

卵を全体に回しいれ、固まったら火を止める。器に盛りつけて完成！