① 牛肉は細切りにし、Aの材料と合わせて揉み合わせておく。しらたきは下茹でし、食べやすい長さに切りそろえておく。

② もやしは洗って水を切り、ニラは4-5cm幅に切る。エリンギ、赤ピーマン細切りにして、長ネギは斜め薄切りにする。

③野菜を中火で個別に炒めていく。フライパンにごま油を小さじ1/2（ニラは小さじ1）引いて野菜と塩を少々入れて炒める。

④ 野菜がしんなりとしたらボウルに入れて次の野菜を炒める。全ての野菜を炒めたら、①の肉を炒めてボウルに入れる。

⑤ フライパンの汚れをふき取り、しらたきを入れて水気が飛ぶまで炒めたら、Bの調味料を入れて汁気が飛ぶまで炒める。

⑥ ⑤もボウルに入れて混ぜ合わせたら完成。