鶏ひき肉は粘りが出るまでよく練り　豆腐　卵　小麦粉　パルメザン　塩こしょう　にんにくを入れて混ぜる。

小さな小判型にして薄く小麦粉をまぶす。
この分量で１５個出来ました。

フライパンに揚げ油を２㎝くらい熱して揚げ焼きをする。
片面を揚げてる時に菜箸でスジを付けると作り易いです。