8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め

サヤスカマカン @cook_40071395
少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか?お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。
8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め
少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか?お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。
作り方
- 1
だんどり亭さんのレシピID 19592735で育てて8日目の写真です。二毛作中です。(なぜか1本だけ長い・笑)
- 2
曇りが多い11月で窓際が寒かったのか、あまり伸びていませんが、三毛作を目指し、調理バサミで切り収穫!
- 3
カット直後の豆苗ちゃん。
頑張れ~♪三毛作~♪と励まし水を替えました。 - 4
赤パプリカを5mm幅くらいに切ります。
- 5
卵3個を割り入れたボールに酒・砂糖を入れよく混ぜます。
- 6
中火で熱くなったフライパンに油を入れ、卵をサッと炒めたらすぐにボールに戻します。
- 7
同じフライパンに、油を足し、赤パプリカを炒めしんなりしたら→豆苗の順に炒め、
- 8
半熟卵を戻し入れて混ぜ合わせたらすぐ火を止め、炒め用調味料で味付けして混ぜます。
- 9
最後にごま油を回し入れます。
コツ・ポイント
・最初に卵だけを炒めたときは、半熟でボールに戻し入れて下さい。
・卵を柔らかく仕上げたいので、鍋に戻した後はすぐ火を止めて余熱で調味しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154190











