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8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め
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8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め-レシピのメイン写真

8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか?お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。

少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか?お弁当にも◎

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三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。

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8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか?お弁当にも◎

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三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。

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材料

  • 二毛作目の豆苗 あるだけ
  • 卵 3個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 調味料(卵用)
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 調味料(炒め用)
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    だんどり亭さんのレシピID 19592735で育てて8日目の写真です。二毛作中です。(なぜか1本だけ長い・笑)

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    曇りが多い11月で窓際が寒かったのか、あまり伸びていませんが、三毛作を目指し、調理バサミで切り収穫!

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    カット直後の豆苗ちゃん。
    頑張れ~♪三毛作~♪と励まし水を替えました。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方3写真
  4. 4

    赤パプリカを5mm幅くらいに切ります。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方4写真
  5. 5

    卵3個を割り入れたボールに酒・砂糖を入れよく混ぜます。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方5写真
  6. 6

    中火で熱くなったフライパンに油を入れ、卵をサッと炒めたらすぐにボールに戻します。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方6写真
  7. 7

    同じフライパンに、油を足し、赤パプリカを炒めしんなりしたら→豆苗の順に炒め、

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方7写真
  8. 8

    半熟卵を戻し入れて混ぜ合わせたらすぐ火を止め、炒め用調味料で味付けして混ぜます。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方8写真
  9. 9

    最後にごま油を回し入れます。

    • 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め作り方9写真

コツ・ポイント

・最初に卵だけを炒めたときは、半熟でボールに戻し入れて下さい。
・卵を柔らかく仕上げたいので、鍋に戻した後はすぐ火を止めて余熱で調味しています。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/11/30 09:07に公開
くむちんさんしーてっぷさん柴犬のお顔さんのんべぇヒロさんちくわ君さんキンプリさんまこさんどさんCOちむさん…かっちゃん杉さんぽむぽむまりんさんルパンのかあさん☆あんまかろん☆さんこつゆ514さんmoidixmoisさんねむねむ2さんねっちゃんっさんマルんちの丸顔さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154190
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