玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに。マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油を引いて、玉ねぎ・ニンニクを透明になるまでゆっくり炒め、皿に取り出しておく。

フライパンをきれいにして、油を足してひき肉を炒める。塩・コショウ・ナツメグを振る。
余分な脂はペーパーで吸い取る。

マッシュルームと2で皿に取った玉ねぎを加えて炒める。マッシュルームに油が回ったらトマト缶と水・赤ワインを入れて数分煮る。

一旦火を止め、ビーフシチューのルウを入れて溶かす。

再び火にかけ、濃度や味を調整する。濃度が濃い場合は水を。味が足りない場合はルウ・ケチャップ・ソースを加えてもいいです。

耐熱皿にご飯を盛り、6のソースをかける。ゆで卵・チーズを乗せてオーブントースターで焼焼く。