天然だしパックで作る 水茄子のサラダ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁の香りが食欲をそそる、旬のみずみずしい水茄子としゃきしゃきの長芋でさっぱり和風サラダです。しらすの塩味がアクセント◎
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 水茄子のサラダ
出汁の香りが食欲をそそる、旬のみずみずしい水茄子としゃきしゃきの長芋でさっぱり和風サラダです。しらすの塩味がアクセント◎
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
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- 2
水茄子は流水でよく洗った後、千切りにして、塩水に漬けてアク抜きする。 長芋も千切りにしておく。
-
- 3
ボウルに出汁と●の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、水茄子、長芋、しらすを加えてよく混ぜる。
-
- 4
器に盛って出来上がり。お好みで鰹節をどうぞ。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お醤油（塩分）はお好みで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034886
