【ほうれん草のおひたし】ほうれん草は水で洗う。軽く水気を切り、ラップでくるむ。レンジで約1分（量によって調整）。

熱いのでやけどに注意してください！レンジからほうれん草を取り出し、ざるにあけ、流水で色止めする。

ほうれん草の粗熱がとれたら水気をしぼる。適当な大きさに切ったらめんつゆ少しで味付け。仕上げにかつおぶしをふりかける。

【卵焼き】卵に砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみ、水大さじ1/2を加え混ぜる。卵液をフライパンに流し込みハムも一緒に巻く。

巻きすの上にラップを準備。そのラップの上に出来た卵焼きを乗せ、ラップでくるむ。巻きすで形を整え冷蔵庫で冷やす。

卵焼きの粗熱がとれたら、切り分ける。しっとり美味しい卵焼きの完成♪

【エビ】エビは殻、背わたをとり、少量の油で炒める♪あれば白ワインで香り付け。塩こしょう、ブラックペッパーで味付け。