新井先生の梅みそ
Kamemicro @cook_40283827
疲労回復・食欲増進・夏バテ予防にオススメ
レンジで簡単梅みそ
このレシピの生い立ち
以前、ローカルテレビで紹介された新井先生の梅みそです
レンジで簡単に出来るので、梅の時期になると我が家の定番メニューになっています
新井先生の梅みそ
疲労回復・食欲増進・夏バテ予防にオススメ
レンジで簡単梅みそ
このレシピの生い立ち
以前、ローカルテレビで紹介された新井先生の梅みそです
レンジで簡単に出来るので、梅の時期になると我が家の定番メニューになっています
アプリでひらく作り方
- 1
完熟梅を水に1時間ほど浸し灰汁を抜く
(青梅は半日） -
- 2
水気を取り、なり口を竹串等を使って取る
-
- 3
味噌と砂糖を混ぜ、2の梅を入れ軽く混ぜ合わせる
-
- 4
ラップをかけ500wで約5分加熱する(梅の固によって加熱時間が変わります）
- 5
レンジから取りだし、梅をザックリ潰す(柔らかくなってるのでスプーンで簡単に潰れます）
-
- 6
今度は、ラップをせずに500wで約5分、とろみがつくまで加熱します(途中で焦げない様にかき混ぜます)
-
- 7
冷蔵庫で2～3日熟成させます。
冷蔵庫で数か月保存が可能です -
- 8
ご飯・豆腐・きゅうり、お肉などに合わせてどうぞ
-
コツ・ポイント
完熟した梅ほど作りやすいです
加熱時間は梅の固さやお使いの電子レンジに合わせて調節して下さい。その際焦げやすくなるので、途中でかき混ぜてください.
甘めですので、お好みで砂糖の量調節して下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154414
