フライパンを中火にかけバターをいれて薄切りにしたソーセージをいためます。

ソーセージに焼き色がついたらざく切りにしたほうれん草をいれてまぜます。塩をふってフライパンの端に寄せます。

空いたスペースにたまごを割り入れます。コップ1／4程度の水をいれて蓋をして3分ほど待ちます。お皿にもって完成。