大根の葉で！絶品☆ジェノベーゼソース
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
大根葉と胡桃を使った、簡単お手軽ジェノベーゼソースです。バジルに負けない美味しさですよ♡
このレシピの生い立ち
バジルがなかなか手に入らないので、身近な大根葉を使ってみたところ、香りと辛味が際立った、日本人好みの美味しいソースが出来ました！
大根の葉で！絶品☆ジェノベーゼソース
大根葉と胡桃を使った、簡単お手軽ジェノベーゼソースです。バジルに負けない美味しさですよ♡
このレシピの生い立ち
バジルがなかなか手に入らないので、身近な大根葉を使ってみたところ、香りと辛味が際立った、日本人好みの美味しいソースが出来ました！
作り方
- 1
大根葉をキレイに洗い、塩少々加えた熱湯に茎の方から入れ、1分茹でます。
-
- 2
湯を切り、水にはさらさずに、そのまま広げて冷まします。
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- 3
胡桃、にんにくはみじん切りにします。
-
- 4
大根葉を細かく刻み、ペーパーなどに包んでギュっと絞ります。
-
- 5
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまで攪拌したら完成です！
-
- 6
たことブロッコリーを大根葉ソースでさっと炒めました。簡単イタリアンです♪
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コツ・ポイント
大根葉にはアクがあるので、サッと茹でて使います。フードプロセッサーがない場合は、ブレンダーや、すり鉢を利用してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214750
