こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、少量の油で両面を焼く。焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をとる。

市販のみそだれを加えて余分な水分をとばしながら、こんにゃくとみそだれをからめる。味が足りなければ塩こしょうする。

エリンギは縦にスライスする。焼くと縮まるので大きめで良い。少量の油で炒め、焼き目がついたら白ワインで香り付けする。

白ワインはアルコールがとぶので、お子さんでも美味しく召し上がれます。水分が少なくなり、香りが立ったら白だしを入れる。

使う白だしによって、塩分が足りないものがあるので、お好みで塩、又は塩こしょうする。仕上げに黒こしょうをふっても美味しい。