アルミホイルの4辺を起き上がらせて、お皿のようにします。少し濡らしたキッチンペーパーを切り身の間に置きます。

フライパンを熱し、ごま油を入れます。切った竹輪と水気を絞ったゴーヤを炒め、醤油で味を整えて出来上がりです。

強火にして5分。両面グリルなのでひっくり返さなくてもOK。