お餅コースのあるホームベーカリーなら、適量の白米と水を入れて、吸水させてから開始。

お餅コースが無ければ炊いたごはんを捏ねコースで、様子を見ながら良い具合に捏ねあがるまで繰り返し。

捏ねコースもなければ、生地コースで様子を見ながら。

あとは、五平餅のレシピでどうぞ
すり鉢がなくて胡桃が擦りつぶせないなら、厚手のビニール袋にいれて麺棒や瓶でゴロゴロ。